Passo a Passo
Descongele o polvo, lave-o e coza-o num pouco de água, durante 40 minutos. Escorra e reserve.
Corte a cebola descascada em meias luas finas, o alho-francês, já limpo, em rodelas finas, lave-as e escorra. Corte em quatro os cogumelos, já lavados e secos, e os tomates ao meio.
Numa tigela, coloque a cebola, o alho-francês, os cogumelos, o tomate cereja, o sumo do limão, as folhas de coentros e o azeite. Tempere com um pouco de sal, pimenta e misture.
Corte o polvo em pedaços médios, disponha sobre pedaços de papel vegetal, ou folha de alumínio, junte a mistura de vegetais e feche bem para que fique tipo embrulho. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro, durante 20 minutos.
Sirva de imediato.