Passo a Passo
1 - Ligue o forno a 180º. Barre pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha.
2 - Numa tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar até começar a ficar uma mistura cremosa. Junte o queijo e a raspa do limão. Bata mais um pouco e junte a farinha, previamente misturada com o fermento, e misture bem.
3 - Divida a massa pelas formas e empurre ligeiramente as cerejas para o interior da massa.
4 - Leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito e retire.
5 - Deixe repousar um pouco, desenforme e sirva.
Nota: pode substituir o queijo quark por requeijão.