Passo a Passo
1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte quatro formas de silicone redondas com manteiga e reserve.
2 - Deite um pouco de azeite e a cebola picada numa frigideira e deixe alourar.
3 - Acrescente o alho picado, adicione a curgete e a cenoura raladas, envolvendo tudo muito bem.
4 - Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de três minutos.
5 - Coloque este preparado numa taça, junte o queijo e os coentros e coloque nas formas.
6 - Bata os ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e encha as formas quase até cima.
7 - Polvilhe com um pouco de queijo e leve ao forno entre 15 a 20 minutos a 180ºC.
8 - Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.