Passo a Passo
Numa frigideira larga, refogue a cebola e o alho em azeite até alourar. Junte as especiarias, o puré de tomate e cozinhe por uns minutos até formar uma pasta. Pode rectificar com água se necessário.
Empurre a pasta de tomate e cebola para um dos lados da frigideira, junte a carne e deixe dourar. Misture tudo, tempere com sal e deixe cozinhar por uns 5 minutos, até que a carne fique bem cozinhada e ligeiramente crocante.
Pré-aqueça o forno a 180°C
Num tabuleiro de forno, espalhe metade das tortilhas, metade do recheio de carne, metade do queijo, e repita mais uma camada, terminando com queijo.
Leve os nachos ao forno até o queijo derreter, o que levará cerca de 10 minutos.
Termine os nachos polvilhando-os com tomate, cebola, abacate e coentros.