Passo a Passo
Coloque o leite e o iogurte no copo da MC e programe 50ºC, 8 MINUTOS, VELOCIDADE 1, SEM TAMPA MEDIDORA- confirme que o leite atinge efetivamente os 50ºC.
Depois, programe FUNÇÃO FERMENTAR, 45ºC, 12 HORAS - a mistura vai agora fermentar e transforma-se em iogurte.
Passadas as 8 horas, a mistura deverá estar com testar de iogurte, firme, mas cremosa. Altura de levar o copo da MC com a mistura ao frigorífico por cerca de 2 horas.
Divide-se o preparado por frascos de vidro previamente esterilizados e guardam-se os iogurtes com tampa no frigorífico por um máximo de 5 dias.
NOTAS:
Esta é a receita para iogurtes naturais sem açúcar. Se os quiser adoçar, pode acrescentar na receita 50g de açúcar branco. Se pretender iogurtes mais densos e cremosos estilo grego, escorra sobre uma gaze o preparado de iogurte antes de guardar nos recipientes Ao invés de dividir o iogurte por frascos, pode guardar o iogurte num recipiente maior, desde que tenha tampa.