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Ingredientes
| 750 g g | gambas
gamba (congeladas) | ||
| 300 g g | pães pão | ||
| 1 ramos ramo | coentros
coentros (picados) | ||
| 4 | dentes de alho dente de alho | ||
| 1 | limas lima | ||
| 2 | ovos ovo | ||
pimenta
pimenta | |||
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óleo
óleo (para fritar) | |||
| |||
Molho
| 5 c. sopa c. sopa | maionese maionese | ||
| 80 g g | pickles pickles | ||
| 1 | ovos cozidos
ovo cozido (picado) | ||
| 1 c. sopa c. sopa | salsa
salsa | ||
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Gambas panadas com molho tártaro
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Método
1 - Corte o pão em pedaços e triture-o no robot de cozinha, juntamente com a salsa e os alhos descascados e picados grosseiramente, até obter pão ralado. Reserve.
2 - Descongele as gambas. Descasque-as, reservando apenas a ponta da cauda, e deite-as para uma tigela para depois as temperar com sal, pimenta e o sumo de lima. Guarde no frio.
3 - Prepare o molho, misturando a maionese com os pickles, o ovo cozido picado e a salsa. Verifique o sal e guarde no frio.
4 - Escorra as gambas, passe-as pelo ovo batido e depois pela misturado pão. Frite-as em óleo quente durante 50 segundos.
5 - Retire, deixe escorrer e sirva com o molho, decoradas a gosto.
