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Ingredientes
FILETES DE PESCADA COM MANTEIGA, MOSTARDA E LIMÃO
| 2 unidades unid. | filetes de pescada
filete de pescada (do Cabo, descongelados ±200g) | ||
| |||
| 100 g g | cebolas
cebola (em fatias) | ||
| 4 unidades unid. | dentes de alho
dente de alho (fatiados) | ||
| 30 ml ml | sumo de limão
sumo de limão | ||
| |||
| 30 ml ml | vinho branco vinho branco | ||
| 30 ml ml | azeite azeite | ||
| 50 g g | manteiga
manteiga (em cubos, fria) | ||
| 2 c. sopa c. sopa | mostarda Dijon
mostarda Dijon (em grão) | ||
| 15 g g | coentros
coentros (picados) | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta preta
pimenta preta | ||
| |||
COURGETTE SALTEADA
| 600 g g | courgette
courgette (em meias rodelas grossas) | ||
| 4 unidades unid. | dentes de alho
dente de alho (picados) | ||
| 30 ml ml | azeite azeite | ||
| 15 ml ml | sumo de limão
sumo de limão | ||
| |||
| 15 g g | manteiga manteiga | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta preta
pimenta preta | ||
| |||
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+ Create new shopping listFiletes de Pescada com Manteiga, Mostarda e Limão e Courgette Salteada | Especial Peixe
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Método
Filetes de Pescada com Manteiga, Mostarda e Limão
- Numa frigideira larga, coloque o azeite, metade da manteiga e a cebola, deixando que esta cozinhe por uns minutos até ficar mole e translúcida.
- Acrescente o vinho branco, o sumo de limão, o alho laminado deixe o álcool ferver e tampe, para que o peixe cozinhe no vapor, por cerca de 3 minutos.
- Retire a tampa, baixe o lume e junte a mostarda e a manteiga, envolvendo-a com cuidado no molho.
- Junte os filetes de pescada com a pele para baixo e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Termine com pimenta preta e coentros picados.
Courgette Salteada
- Numa frigideira larga e bem quente, coloque o azeite e a courgette cortada. Deixe cozinhar por 2 minutos sem lhe mexer, para que caramelize bem.
- Comece a mexer e junte o sumo de limão e o alho picado, garantindo que o alho não queima, mas que a courgette fica bem dourada.
- Desligue o lume, acrescente a manteiga, pimenta preta, um pouco de sal e envolva com cuidado.
Informação Nutricional
Lípidos29,7
g
Hidratos6
g
Proteína12
g
Kcal340
Kj1422
