Passo a Passo
1 - Faça uma pasta com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal.
2 - Esfregue o cabrito com a pasta de tempero. De seguida, junto o louro.
3 - Leve ao forno em assadeira de barro, regando de vez em quando com o vinho até este ficar douradinho e crocante.
4 - Sirva com batatas assadas e legumes ou salada.