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Ingredientes
| 1 garrafas garrafa | espumante espumante | ||
| 2 dl dl | vinho do Porto
vinho do Porto (Branco) | ||
| 500 g g | morangos morango | ||
| unidades unid. | limões
limão (sumo) | ||
| 150 g g | queijo parmesão queijo parmesão | ||
| q.b. q.b. | gelo
gelo (a gosto) |
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Método
1 - Lave os morangos, seque-os e reserve os mais bonitos com o pé.
2 - Retire o pé aos restantes, corte-os ao meio e deite-os no liquidicador juntamente com o sumo do limão até ficarem em puré.
3 - Passe-o pelo coador de rede fina e deite para um jarro com gelo e vinho do Porto.
4 - Pincele os morangos que reservou com o creme balsâmico, passe-os no queijo ralado, junte o espumante à mistura dos morangos e sirva decorado a gosto.
Nota: se o espumante e o vinho do Porto estiverem bem frescos não precisa de juntar gelo.
