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Ingredientes
Lombo
| 1 ramos ramo | tomilho tomilho | ||
| 1 kg kg | lombos de porco lombo de porco | ||
| 1 c. sopa c. sopa | mostarda mostarda | ||
| 2,5 dl dl | vinho branco vinho branco | ||
| 2 c. sopa c. sopa | óleo
óleo | ||
| |||
| 3 c. sopa c. sopa | azeite azeite | ||
Chucrute
| 1 | maçãs maçã | ||
| 150 g g | bacon
bacon (em pedaços) | ||
| 1 | cebolas cebola | ||
| 1 latas lata | chucrute chucrute | ||
| 2 dl dl | caldo de carne caldo de carne | ||
| 2 | dentes de alho dente de alho | ||
| 40 g g | margarina margarina | ||
pimenta
pimenta | |||
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+ Create new shopping listChucrute com lombo de porco
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Método
1 - Tempere o lombo de porco com sal e pimenta e reserve.
2 - Leve ao lume um tacho com o óleo e a margarina. Junte o lombo e deixe cozinhar até ficar dourado de ambos os lados.
3 - Acrescente os alhos esmagados com a casca, o tomilho e o azeite. Barre o lombo com a mostarda e regue com o vinho.
4 - Tape o tacho e leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 45 minutos, virando de vez em quando.
5- Prepare a chucrute: abra a lata e escorra o líquido.
6 - Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente, deite para um tacho juntamente com a margarina e o bacon e leve ao lume até a cebola ficar macia.
7 - Acrescente a maçã descascada e cortada em cubos e misture. Junte a chucrute e o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Verifique se a chucrute tem molho suficiente, para que não queime.
8 - Retifique o sal, adicione uma pitada de pimenta preta acabada de moer e sirva com o lombo.
