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Ingredientes
| 1 kg kg | gambão argentino 10/20 gambão argentino 10/20 | ||
| 1 | cebolas cebola | ||
| 3 | dentes de alho dente de alho | ||
| 3 c. sopa c. sopa | óleo
óleo | ||
| |||
| 3 dl dl | leite de coco leite de coco | ||
| 2 | iogurtes gregos iogurte grego | ||
| 1 c. sopa c. sopa | caril em pó caril em pó | ||
| 1 | limas lima | ||
| 1 ramos ramo | coentros coentros | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| 1 | malaguetas malagueta | ||
| 200 g g | arroz basmati arroz basmati | ||
Caril de Gambão
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Método
1 - Deixe descongelar um pouco os gambões e descasque-os, deixando-lhes a cabeça. Tempere com um pouco de sal e o sumo da lima.
2 - Descasque uma cebola e os dentes de alho, pique tudo finamente e deite para um tacho, juntamente com o óleo e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
3 - Junte o caril, mexa, acrescente o leite de coco e os iogurtes e deixe cozinhar até levantar fervura.
4 - Verifique o sal e acrescente a malagueta ou um pouco de pimenta acabada de moer.
5 - De seguida, junte os gambões e deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos. Acrescente os coentros picados e sirva com o arroz basmati cozido.
