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Arroz de Verdes e Limão | Comer Bem

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Teresa Cameira
Teresa Cameira
Teresa Cameira é criadora de conteúdos digitais, food photographer e recipe developer. Na cozinha, gosta de criar receitas simples e deliciosas e de fazer combinações improváveis. É apaixonada por comida e pelo ato de comer.

Ingredientes

70 g g cebolas cebola
(picada)
3 unidades unid. dentes de alho dente de alho
(picados)
150 g g espargos espargos
(separando os topos dos talos)
150 g g ervilhas ervilhas
  Freshona

(BIO)
150 g g espinafres baby espinafre baby
(BIO)
300 g g arroz arroz
(largo extra longo BIO ORGANIC)
2 unidades unid. limões limão
(sumo e raspa)
60 ml ml azeite azeite
(BIO)
100 g g queijo feta queijo feta
(BIO)
75 g g amêndoas amêndoa
  Alesto

(BIO, grosseir amente picadas)
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta preta pimenta preta
  Kania

Arroz de Verdes e Limão | Comer Bem

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45 min
(145)

Método

  1. Num tacho largo em lume médio, coloque o azeite e a cebola a cozinhar, até que esta fique translúcida. Acrescente o alho e os talos dos espargos cortados em rodela, deixando refogar até ficar bem dourado.
  2. Junte o arroz para que frite ligeiramente. Adicione o sumo do limão e mexa para que o arroz o absorva.
  3. Cubra com água suficiente e vá sempre mexendo. À medida que a água for sendo absorvida, acrescente mais, na quantidade suficiente e necessária para quase cobrir o arroz.
  4. Prove o arroz para verificar o ponto de cozedura e tempere com sal, um pouco de cada vez.
  5. Quando o bago do arroz estiver quase cozido, ainda resistente no centro, mas suave nas pontas, acrescente as pontas dos espargos e rectifique com um pouco de água, para que o arroz não seque em demasia.
  6. Desligue o lume, acrescente as ervilhas, os espinafres, envolva bem e tape por 2 minutos.
  7. Sirva com o queijo feta, as amêndoas, pimenta preta e as raspas de limão.

Informação Nutricional

Lípidos32 g Hidratos67 g Proteína17 g Kcal644 Kj2694