1 - Leve ao lume uma panela com água e deixe ferver.
2 - Junte as ervilhas e espere 7 minutos até cozerem.
3 - Em seguida, escorra-as e aproveite a água, colocando-a de novo na panela.
4 - Passe as ervilhas por água fria.
5 - Lave os restantes legumes, corte-os em pedaços e coloque-os na panela.
6 - Deixe cozinhar durante 20 minutos, desligue o lume e reduza tudo a puré.
7 - Leve de novo ao lume, junte o azeite, tempere com uma pitada de sal e mexa.
8 - Quando começar a ferver desligue o lume e deixe arrefecer.
9 - Sirva a sopa decorada com as ervilhas.