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Rolinhos de red fish no forno

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45 Min.

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Instruções de confeção

Tempo de preparação: 45 Min.

1 - Retire os lombos ao redfish, lave-os, seque-os e tempere-os com sal e raspa de um limão.

2 - Depois enrole-os e ate com fio de cozinha ou segure com um palito.

3 - Unte um prato de forno com azeite e forre o fundo com um limão cortado em rodelas.

4 - Coloque sobre cada rodela um rolinho de peixe e regue com o vinho, três colheres de sopa de azeite e o sumo do limão e leve ao forno previamente aquecido a 180º C durante 15 minutos, regando de vez em quando com o molho que se vai formando no prato.

5 - Leve ao lume uma frigideira com os alhos picados finamente, junte o resto do azeite, deixe aquecer e acrescente os espinafres e os tomates cereja cortados ao meio.

6 - Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante três minutos.

7 - Reserve o molho do peixe numa tigela, junte-lhe as ervas, sirva os rolinhos com os espinafres e o tomate e acompanhe com massa cozida e o molho à parte.

Ingredientes

para pessoas

4 unid. Red Fish Red Fish
2 unid. limões limão
300 g espinafres espinafres
200 g tomate cereja tomate cereja
1 dl vinho branco vinho branco
2 unid. dentes de alho dente de alho
1 dl azeite azeite
0 sal e pimenta q.b. sal e pimenta q.b.
1 ramo ervas picadas ervas picadas
A gosto: Salsa, cebolinho, tomilho limão, etc.