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Ingredientes
| 2 kg kg | polvos
polvo (limpo) | ||
| 1 kg kg | batatinhas batatinhas | ||
| 1 dl dl | azeite
azeite (virgem extra) | ||
| 2 | cebolas cebola | ||
| 3 | dentes de alho dente de alho | ||
| 1 | pimento vermelho pimento vermelho | ||
| 1 | chouriço
chouriço (corrente) | ||
| 1,5 dl dl | vinho branco vinho branco | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
| q.b. q.b. | óleo
óleo (para fritar) | ||
| |||
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+ Create new shopping listReceita Sem Lactose - Polvo Assado no Forno
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Método
1 - Coloque o polvo num tacho, junte água fria até cobrir o polvo e leve ao lume. Deixe cozinhar cerca de 40 minutos, verifique o sal e deixe o polvo arrefecer dentro da água. Quando o polvo estiver frio escorra-o.
2 - Descasque as batatinhas e leve-as a fritar em óleo quente, mas não deixe que fiquem com cor. Retire-as e deixe-as escorrer em cima de papel de cozinha.
3 - Ligue o forno a 180°C. Descasque as cebolas e os alhos. Corte o pimento ao meio, retire as pevides e as peles brancas e corte-o em tiras.
4 - Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer.
5 - Junte o alho picado e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o chouriço cortado em rodelas e o pimento cortado em tiras finas e misture. Deixe cozinhar 5 minutos.
6 - Acrescente o vinho e tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.
7 - Ponha o polvo num prato de forno e junte as batatas. Distribua a mistura da cebola por cima do polvo e leve ao forno durante 30 minutos.
8 - Sirva quente e polvilhado com salsa picada.
