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Pescada abafada

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50 Min.
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Pescada abafada
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Instruções de confeção

Tempo de preparação: 50 Min.

1 - Depois de descongelada, limpe a pescada e coloque-a num tacho com água fria, temperada com sal.

2 - Coza o peixe até a água levantar fervura, desligue o lume e arrefeça a pescada na própria água.

3 - Pique os alhos muito finamente e leve-os ao lume até começarem a ficar douradinhos; junte os tomates lavados e cortados em gomos, a malagueta cortada em tiras, sem as pevides, misture tudo e tempere com sal. Verta o vinagre e desligue o lume.

4 - Escorra a pescada e limpe-a de pele e espinhas.

5 - Pique os grelos, disponha-os num prato, sobreponha a pescada e cubra com o molho.

6 - Decore com os ovos em rodelas, azeitonas e cebolinho picado.