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Pataniscas de couve coração com molho de rabanetes

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Pataniscas de couve coração com molho de rabanetes
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Instruções de confeção

Tempo de preparação: 50 Min.

1 - Limpar as cebolinhas e cortar em rodelas finas.

2 - Lavar a couve coração e cortar em tiras finas (preferencialmente a partir da extremidade).

3 - Descascar as batatas e ralar finamente.

4 - Misturar tudo e temperar com os cominhos, sal e pimenta e envolver os ovos.

5 - De seguida, fritar 12 pataniscas em óleo quente durante aprox. 4 minutos. Reservá-las em local quente até terminar o processo de fritura.

6 - Entretanto, começar a preparar o molho de rabanetes: limpar os rabanetes e cortá-los em cubos pequenos.

7 - Misturar o queijo fresco e o crème fraîche.

8 - Cortar as folhas de agrião, envolver os rabanetes e temperar com sal e pimenta.

9 - Empratar com agrião de água a gosto. Servir as pataniscas com o molho de rabanetes.

Dica: Utilizar a couve coração restante para confecionar legumes salteados ou sopa de legumes.