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Ingredientes
| 2 c. sopa c. sopa | manteiga manteiga | ||
| 6 | ovos ovo | ||
| 100 g g | Farinha de espelta
Farinha de espelta | ||
| |||
| 100 g g | farinha de trigo
farinha de trigo | ||
| |||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
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| 200 ml ml | leite leite | ||
| 125 ml ml | águas água | ||
| 60 g g | queijo Gruyère queijo Gruyère | ||
| 6 pés pé | tomilho tomilho | ||
| 1 | abacates abacate | ||
| 2 c. chá c. chá | sumo de limão
sumo de limão | ||
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| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
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| q.b. q.b. | óleo
óleo (para fritar) | ||
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+ Create new shopping listReceita Low Carb - Panquecas com Ovo Estrelado
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Método
1 - Derreter a manteiga e deixar arrefecer.
2 - Adicionar 2 ovos e bater.
3 - Misturar as duas farinhas e juntar 1 c. chá rasa de sal.
4 - Adicionar leite e água mineral aos ovos e mexer até obter uma massa homogénea. Deixar repousar durante 20 minutos.
5 - Remover a casca do queijo Gruyère e ralar finamente.
6 - Lavar o tomilho, secar e ripar as folhas.
7 - Descascar o abacate, cortar ao meio e remover o caroço. Cortar a polpa em gomos finos. Regar com sumo de limão e temperar ligeiramente com sal e pimenta.
8 - Aquecer um pouco de óleo numa frigideira grande e cobrir com ¼ da massa, numa camada fina. Deixar alourar durante 1-2 min. e, em seguida, virar.
9 - Bater um ovo, verter sobre o meio da panqueca; polvilhar com um pouco de queijo e tomilho em toda a volta.
10 - Deixar cozinhar lentamente com a tampa fechada durante 2-3 minutos e depois retirar a tampa até que o ovo estrelado apresente o grau de cozedura pretendido.
11 - Virar o rebordo da panqueca ligeiramente para dentro e servir com ¼ do abacate.
12 - Repetir a operação até terminar a massa.
