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    Espargos Verdes com Pesto de Atum e Agrião

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    Espargos verdes com pesto de atum e agrião
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    Instruções de confeção

    Tempo de preparação: 60 Min.

    1 - Lave e seque as batatas, embrulhe-as individualmente em papel de alumínio e leve-as a assar durante 30 minutos.

    2 - Coza os espargos em água a ferver temperada com sal durante seis minutos, escorra-os e passe-os por água fria.

    3 - Escorra o atum, coloque-o no liquidicador juntamente com os agriões, o sumo do limão e o azeite, tempere com sal e pimenta e ligue até obter uma mistura homogénea.

    4 - Descasque as batatas, corte-as ao meio, coloque-as no prato e cubra com a mistura do atum. Junte os espargos.

    5 - Deite o queijo para uma tigela, tempere com sal marinho acabado de moer, mexa e molde quatro caneles.

    6 - Coloque-os sobre os espargos e sirva polvilhado com as ervas picadas.

    Sugestão: aproveite e decore com flores comestíveis.

    para pessoas pessoa 4
    • 4 unid. batatas batata 4 unid. batatas
    • 16 unid. espargos verdes espargo verde 16 unid. espargos verdes
    • 1 embalagem queijo quark queijo quark 1 embalagem queijo quark
    • 100 g agriões agrião 100 g agriões
    • 1 lata atum natural atum natural 1 lata atum natural
    • 1 unid. limões limão 1 unid. limão
      sumo
    • 1 dl azeite azeite 1 dl azeite
    • 1 ramo ervas picadas ervas picadas 1 ramo ervas picadas
      a gosto
    • 0 q.b. sal e pimenta q.b. sal e pimenta q.b. sal e pimenta q.b.
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    sumo
     1 dl azeite azeite 1 ramo ervas picadas ervas picadas
    a gosto
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    Informação nutricional

    Calorias

    483 kcal por pessoa

    2016 kJ por pessoa

    Lípidos

    34 g

    Hidratos

    25 g

    Proteínas

    19 g