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    Bulgur com curgete e curcuma

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    Bulgur com curgete e curcuma
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    Instruções de confeção

    Tempo de preparação: 30 Min.

    1 - Coloque as sultanas a demolhar em água morna.

    2 - Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere-a com sal, junte o bulgur, mexa e deixe cozer durante 10 minutos. Escorra.

    3 - Descasque a cebola, pique-a, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

    4 - Lave a curgete, retire as extremidades e corte-a em rodelas. Junte-a à cebola, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.

    5 - Adicione a curcuma, as sultanas escorridas, tempere de sal e pimenta e misture.

    6 - Junte o bulgur, misture delicadamente e sirva.

    Nota: este prato pode ser servido como prato único ou como acompanhamento de carnes brancas.

    para pessoas pessoa 5
    • 600 g curgetes curgete 600 g curgetes
    • 300 g bulgur bulgur 300 g bulgur
    • 200 g cebolas cebola 200 g cebolas
    • 100 g sultanas sultanas 100 g sultanas
    • 1 c. sopa curcuma curcuma 1 c. sopa curcuma
    • 5 c. sopa azeite azeite 5 c. sopa azeite
    • 0 q.b. sal sal sal
    • 0 q.b. pimentas pimenta pimenta
      (acabada de moer)
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    Informação nutricional

    Calorias

    382 kcal por pessoa

    1598 kJ por pessoa

    Lípidos

    11,7 g

    Hidratos

    59 g

    Proteínas

    10,1 g