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Bio | Salada de Quinoa, Legumes e Tofu

Lanches e snacks

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20 Min.
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Bio | Salada de Quinoa, Legumes e Tofu
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Instruções de confeção

Tempo de preparação: 20 Min.
Informações adicionais sobre o tempo:

30 minutos a 1 hora a marinar o tofu

1 - Coza a quinoa em água e sal, previamente demolhada durante 12 horas. Escorra e reserve.

2 - Corte o tofu em quadrados pequenos e deixe-o a marinar, entre 40 a 60 minutos, no vinagre balsâmico com o molho de soja e o azeite.

3 - Corte a cebola, a curgete e a cenoura em cubinhos pequenos.

4 - Num wok ou frigideira grande, com um fio de azeite, salteie a quinoa, os legumes e o tofu até ficarem levemente tostados.

5 - Sirva a salada fria.